油炸烧烤食物
食物在烧烤过程中，会发生梅拉德反应。肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄人。
在梅拉德反应中，肉类中的核酸与大多数氨基酸，在加热分解过程中产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也有一些物质致癌，如3, 4一苯毗可通过皮肤、呼吸道、消化道等途径，进人体内诱发癌症。煎炸类食品，油温超过200摄氏度以上，也可出现上述现象。
烧烤时，食物外面已经熟了，但里面还没有熟透。这样吃下去，有感染寄生虫的危险，引发脑囊虫病。
油条、油饼属于油炸食品，反复使用的油会产生对身体有害的物质，包括致癌物。油炸过的面食，营养成分也会受到不同程度的破坏。另外，在加工油条时，需添加定量的明矾，明矾属于含铝的无机物，铝元素可影响脑细胞的代谢。
加工食品
(1)加工食品并不比天然食品营养价值高。
(2)考虑到食品的色泽、味道，要添加食用色素和各种香精、香料.
(3)考虑到储存、运输问题，要添加防腐剂或需要严格的冷藏条件。
(4)用于食品加工的添加剂、防腐剂，色素等，都是控制使用的。
如果孕妇长期或大量食用成品或半成品食品，对胎儿的危害是不言而喻的。
腌制食品
(1)腌鱼体内含有大量的二甲基亚硝酸盐，是致癌物质。
(2)腌制食品至少有大最的食盐、糖。
(3)有些发酵、腌制食品还可能会有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素已被证实是致癌物质。
(4)如果因质量问题或保存不妥，食物会发生霉烂变质，产生肠毒素，引起急性胃肠炎，严重者还可引起全身中毒反应。
致癌物质对准妈妈和胎儿是有害的。孕妇食人过多食盐，可引起水钠漪留，诱发或加重妊娠高血压综合征。因此，孕妇不要吃过多的腌制食品。
咖啡因及饮料
茶、咖啡及某些饮料中都含有咖啡因，咖啡因会引起孕妇神经兴奋、心率加快、血压增高。咖啡因的这种作用，可通过胎盘作用于胎儿。动物实验显示，咖啡因对动物幼仔有致畸作用。孕妇喝了含有咖啡因的饮料，会睡眠减少，甚至睡不着或早醒。孕妇需要充足的睡眠，以保证胎儿生长发育的正常需要。
咖啡因还可通过胎盘作用到胎儿，使胎儿受到咖啡因的刺激而兴奋。胎儿在子宫内以睡眠状态为主，这是胎儿在为自己高速发育养精蓄锐。如果胎儿过度兴奋，直接影响胎儿的生长发育。
咖啡因中的咖啡碱可破坏维生素B:，维生素B,参与心肌细胞的代谢，当人体缺乏维生素B,时，会影响心肌细胞代谢。准妈妈心脏负担是比较大的，在孕期需要更多的B族维生素。同样，胎儿正在自己建构心脏，也不能缺乏维生素B:.爱喝含咖啡因饮料的准妈妈，为了胎宝宝的健康，暂且放弃你的饮食爱好吧。
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